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哪些食物防小兒缺鐵性貧血

http://www.sina.com.cn  2008年03月04日 10:01  《母子健康》 

  如何預防缺鐵性貧血?

  最簡單的方法就是讓孩子多吃含鐵量豐富的食物,提高血色素。這些食物主要有瘦肉、豬肝、蛋黃、海帶、雞肝、紫菜、香菇和豆制品等。

  雞蛋黃:

  每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但其食用保存方便,而且還富含其他營養素,所以它是寶寶補充鐵的一種較好的輔助食品。

  動物血液:

  豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,市場上出售的血豆腐,是預防兒童缺鐵性貧血的一種好食品。

  動物肝臟:

  肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且較易被人體吸收。

  芝麻醬:

  芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,可給寶寶添加入餐飯中食用。

  黃豆及其制品:

  每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高,要多給孩子吃豆制品。

  木耳和蘑菇:

  鐵的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品。此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

  食療小偏方:菠菜枸杞粥

  原料:菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克。

  制作:將菠菜去雜,連根洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈出,將菠菜切成小碎段盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗干凈,放入砂鍋,加水適量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小時,待粟米酥爛,調入菠菜小碎段,拌和均勻,加精鹽、味精,再煮至沸,淋入核桃油,攪拌均勻即成。

  用法:每日早、晚分食。

  注:下期我們將介紹另一種普遍發生的兒童富貴病—肥胖,你家的寶寶是否也有同樣的煩惱呢?在高熱量食品充斥的現代生活,如何有效避免兒童肥胖?請持續關注。

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更多關鍵字: 兒童  飲食  肥胖 
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