輔食添加的原則是什么?國民奶奶張思萊為您支招

輔食添加的原則是什么?國民奶奶張思萊為您支招
2020年02月18日 06:30 新浪育兒

  保證寶寶良好的營養是抵抗疾病最好的方法之一!目前,我們除了給寶寶做好疾病防護之外,輔食的添加,以及做到輔食豐富多樣,合理搭配也很重要。尤其是對于消化功能還不怎么完善的寶寶來說,輔食一定要吃對,保證營養豐富均衡、保護好腸胃,即使在當前特殊時期也能做到營養不延期,讓寶寶健康成長~知名兒科專家、國民奶奶張思萊為您支招,手把手教您如何科學添加輔食。>>>精彩回顧<<<

  新浪育兒:輔食添加從什么時候開始?

  張思萊:世界衛生組織和中國營養學會都明確建議,純母乳喂養、人工喂養和混合喂養的嬰兒滿6個月(180天)開始添加輔食。

  到了6個月時寶寶已為接受輔食做好準備。這時孩子的消化器官發育較完善,唾液腺開始大量分泌,消化酶活性增強,尤其是淀粉酶大量產生,具備了消化母乳或配方奶以外的其他食物如淀粉類食品的能力。

  另外,6月齡嬰兒的感覺、運動、認知、行為能力也獲得較大發展,如抬頭穩,伸舌反射消失,可以接受小勺喂養并能吞咽糊狀食物,同時自我意識增強,對外界探索興趣增加,孩子本身也需要有機會去接觸、感受和嘗試,逐步體驗和適應多樣化的食物。

  輔食添加也能促使腸道菌群形成,使腸道消化和吸收功能增強;利用嬰幼兒神經認知行為能力發展;從被動喂養向主動進食逐漸過渡。因此,滿6個月的寶寶要開始循序漸進地添加輔食,滿足其全面發育的需要。在這個特定時期,孩子的吞咽和咀嚼能力發展最快、最容易獲得、最易形成,如果在這個時期施以正確的指導,可收到事半功倍的效果。

  最早不能早于4個月,最晚在7個月一定要添加輔食了。

  新浪育兒:輔食添加的首選食物是什么?有觀點稱是蛋黃,有觀點稱是米粉,究竟是哪個?

  張思萊:添加輔食首選的食物是含鐵米粉。米粉更容易被小嬰兒的消化道吸收且不容易引起過敏,所以添加輔食最好從強化鐵的米粉開始。

  100克雞蛋黃含鐵7毫克,一個雞蛋黃含鐵0.4毫克,但是其鐵是磷酸鐵,屬于非血紅素鐵,其吸收率僅為3%,不是一個補鐵好的食物。不過雞蛋是一種經濟、營養豐富、適用的動物性食物,因此在添加富含鐵的食物,如含鐵米粉、紅肉泥、肝泥之后,如果自己的孩子沒有特殊情況,緊接著就可以添加蛋黃了。

  新浪育兒:輔食添加的食物種類順序是什么?請舉例說明。

  張思萊:建議首先添加富含鐵的食物:如,強化鐵的嬰兒米粉、肉泥(紅肉泥,包括豬肉、牛羊肉)蛋黃和肝泥等泥糊狀食物。建議添加動物性食物順序:肉泥→蛋黃→肝泥→動物血泥→魚泥(剔凈骨和刺)→蝦泥→全蛋(如蒸蛋羹)→肉沫(先畜肉沫,后禽肉沫)。期間逐漸添加各類蔬菜泥、果泥、碎蔬菜、碎水果粒等等。

  添加食物形態順序:食物逐漸粗糙,首先是泥糊狀食物(米糊、肉泥、菜泥、果泥)→爛粥、爛面、碎菜、碎水果?!浢罪?、軟面條、小餃子、小餛飩等軟固體食物。

  新浪育兒:輔食添加的原則是什么?

  張思萊:從一種到多種;從少量到多量;從稀到稠;從細到粗;少鹽不甜;忌油膩;天氣炎熱、生病、消化不良時延緩添加。

  新浪育兒:“從少量到適量;從稀到稠; 由細到粗;由一種到多種”具體聊聊每個原則應該怎樣做?

  張思萊:少量到多量:添加輔食的量需要根據嬰兒的營養需求和消化道成熟的情況決定,開始每天可以添加1次米粉,每次可以從一勺開始,孩子吃后消化的很好,再逐漸加量和增加輔食次數。

  由稀到稠、由細到粗:逐漸從流食→半流質→軟固體食物→固體食物。例如從米糊→爛粥→稀粥→軟飯。給予食物的性狀應由細到粗,例如從喂細菜泥→粗菜泥→碎菜和煮爛的蔬菜。

  具體如何做:

  7月齡:母乳4 ̄6次或配方奶700毫升。(吞咽期)含鐵米糊、紅肉泥、蛋黃泥、肝泥、魚泥、蝦泥、菜泥、果泥、禽肉泥、豆腐泥。 17 ̄26周的嬰兒對不同口味接受度最高,盡早食品多樣化。

  8~9月齡:母乳4~6次或配方奶700毫升。26 ̄45周的嬰兒對不同質地的食物接受度較高。

 ?。ㄉ嗄肫冢┤饽?、全蛋、碎菜、切成小粒的水果、爛 面、稠粥。

  10~12月齡:母乳4次或配方奶,600毫升。

 ?。ň捉榔冢?小餃子、小餛飩、軟米飯、面包片、饅頭片,煮爛的蔬菜等軟固體食物為主的膳食。

  新浪育兒:哪些食物是容易引起嬰兒過敏的食物?應該怎么添加?

  張思萊:1999年國際食品法典委員會第23次會議公布了常見致敏食品的清單,包括8種常見的過敏食品。臨床上90%以上的過敏反應由8類高致敏性食物引起,這些食物包括:蛋、魚、貝類、奶、花生、大豆、堅果和小麥。北京協和醫院發布的中國過敏性休克誘因研究表明,超七成致敏原因是食物,其中以小麥居多。

  近年來關于輔食添加時間的研究已經表明,早添加一些易過敏的食物,并不會增加過敏的幾率,避免或者推遲添加,也不會帶來預防效果,也就是說,沒有顯示限制飲食能夠有效地預防過敏。過早、過晚引入都有可能增加食物過敏的風險,包括牛奶、雞蛋、花生、魚、貝殼類等容易過敏的食物。該過敏的并不應為晚添加就不會發生過敏。美國兒科學會也認為,沒有證據表明,孩子添加輔食吃這類營養密集性食物會導致日后對這類食物過敏。因此不用推遲添加易過敏的食物而預防過敏。由中國營養學會頒布的2015年嬰幼兒喂養指南也不建議推遲易過敏食物的添加,建議盡早開始引進不同種類的食物。

  新浪育兒:寶寶的輔食需要放調味品嗎?什么時候可以攝入油和鹽?

  張思萊:7~12個月嬰兒輔食不加調味品,盡量減少糖和鹽的攝入,保持食物原味,不需要額外加糖、鹽及各種調味品。1~2歲的幼兒每天鹽的攝入量<1克,2~3歲鹽的攝入量<2克,4~5歲鹽的攝入量<3克。

  輔食應適量添加植物油,每天5~10克。

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