孕婦吃鵝蛋能去胎毒?這些“生活常識” 偽科學!

孕婦吃鵝蛋能去胎毒?這些“生活常識” 偽科學!
2021年04月22日 16:21 今晚報
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  日常生活中,一些被人深信不疑的說法其實是不科學的。比如:秋葵西蘭花能抗癌、孕婦吃鵝蛋能去胎毒、蛋殼顏色越深雞蛋越有營養等。本市高級營養師戴津提醒市民,千萬別被這些說法誤導。

  秋葵西蘭花抗癌有待研究

  預防癌癥是很多人關心的話題,由此,網上出現了一些食物有抗癌功效的說法,比如秋葵和西蘭花。

  秋葵同其他普通蔬菜一樣,主要成分為碳水化合物、蛋白質及部分礦物質和維生素,并沒有太多特殊之處。秋葵營養價值確實比較高,搭配其他食物食用也是不錯的選擇,但過于夸大其功效,超量食用并不可取。

  此外,西蘭花具有較高的營養價值,含有膳食纖維等營養素確實有益于健康,但是否能抑制癌癥發生還有待研究。

  孕期應該清淡飲食

  人們常說的胎毒,主要是因為孕婦懷孕期間進食過多辛辣、高脂、高熱量食物,引起代謝產物過多堆積所致。在新生兒身上表現為皮疹、濕疹。

  很多老年人聽信民間流傳的“吃鵝蛋能去胎毒”的說法,說是讓孕婦在孕晚期吃鵝蛋排胎毒,將來孩子出生不會得濕疹,而且還能快速去除黃疸。這種說法是不科學的,孕婦如果吃太多鵝蛋不容易消化,會影響脾胃功能,導致生濕生痰,還會造成膽固醇升高。建議孕期清淡飲食,盡量避免吃辛辣刺激性食物。

  蛋殼顏色與營養無關

  在日常生活中經常聽說蛋殼顏色越深的雞蛋越有營養,其實這是沒有科學依據的。蛋殼顏色主要是一種叫做原卟啉的色素決定的,它沉積于蛋殼外層和殼上膜,形成我們所看到的雞蛋顏色。撥開蛋殼,內表面的顏色都是白色。

  蛋殼的顏色取決于母雞的種類,與人為因素無關。挑選雞蛋時可以對著光照查看,好雞蛋呈半透明狀,略帶些紅色,壞掉的雞蛋不透光;然后再搖一搖,好雞蛋搖起來沒有晃的聲音,壞掉的雞蛋能聽到水聲;最后再摸一摸蛋殼,好雞蛋粗糙,壞掉的雞蛋光滑,有的壞掉的雞蛋蛋殼上還會有紅色或黑色霉點,對此要謹慎挑選。(記者狄慧)

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